Estima-se que 70% da população americana us suplemento nutricional ocasionalmente e 40% da forma regular. Vitaminas C e E são os suplementos mais usados. Contrário ao que algumas pessoas acreditam, há diversos estudos que mostram que estas vitaminas são seguras para a população em geral. Por quê? Esses suplementos fornecem antioxidantes para a proteção contra os radicais livres.

 
Os pesquisadores aceitam o consenso de vários estudos publicados que diz que a dosagem segura para ambas são: – Vitamina E: doses até 800ui/dia – vitamina C: doses até 2,0g/dia O baixo consumo desses antioxidantes entretanto, pode aumentar o risco de certas doenças crônicas e acelerar diversos indicadores do processo de envelhecimento. Esses efeitos podem ser parcialmente devido a inadequada proteção dos tecidos contra a lesão oxidativa causada pelos radicais livre. Os pesquisadores não encontraram nenhum efeito colateral com o uso desses antioxidantes em doses corretas.
 
É importante entender que cada pessoa necessita de dosagem apropriada, pois o uso em quantidade errada pode ou não ser protetor como antioxidante ou pior, causar efeito contrário oxidativo, quando ingerido em excesso.Somos individuais, vivemos situações de vida,saúde,estresse e cargas de tóxidas diferentes, e, portanto, precisamos adequar nossas necessidades em relação aos antioxidantes vitais.